第29章 楼炎冥（1/2）

“岂有此理，什么素质！”

张老板很是气愤，吃个饭而已，就算不好吃，用不着倒插筷子来诅咒人吧？

林雪瑶忍了半天，终于忍不住笑了出来，“你看这筷子都插成旗杆了，说好的皮脆肉烂，入口即化呢？这种东西也敢拿出去给人家吃，真以为人家没吃过栖枫肘子？我看这栖枫重楼的招牌不用别人砸，早被你这个不肖子孙给毁了。”

这番话正中张老板痛处。

别看他们老张家是靠开饭馆起家的，但张老板就是看不起厨子，觉得一天到晚烟熏火燎的憋在厨房里没出息，死都不肯踏进厨房一步。

老爷子也是个有脾气的主，这配方要是落在你这不屑子孙手里，早晚得被卖了，老子宁愿带到棺材里都不给你。

就这样，一道名菜从此失传。

后来张老板投资光伏发电项目赔的仰鼻朝天，回头来再想经营自家的酒楼，花高价请来一堆厨子，这时才明白已经太迟了。

没有‘栖枫肘子’的栖枫重楼，就和普通的中餐馆一样，早已失去特色，除了旅游旺季能保个本，全年亏损。

“出去告诉客人，这道菜不是掌勺做的，马上给他重做一盘！”林雪瑶俨然一副老板娘的姿态，对一名厨师吩咐道。

张老板有些惊愕，“难道这栖枫肘子，你能做出来？”

“闪开，别在这碍手碍脚的！”林雪瑶不客气地推开一众厨子，给南山牧野让出一条道来。

“我若做的出来，怎么说？”南山牧野问。

张老板还真不信了，老爷子那脾气，能把配方交给你？

当下他说，“你要把我们家的肘子做出来，我不但把店铺租给你，一年的物业费我帮你交！”

南山牧野挑了块肘子，手指向那个被灰尘覆盖的烤箱，“把它给我收拾出来？”

“啊？”张老板一愣，“这东西自从老爷子去世，后就再没用过啊，再说这肘子蒸完之后，不是油炸出来的吗？”

“亏你还是张老爷子的传人，连这点常识都没有吗？要把肘子做得皮脆肉烂，不但要蒸到火候，还得烤！”

张老板当下不敢怠慢，连忙让人收拾出来。

南山牧野心虚地看着林雪瑶，“你这是赶鸭子上架，行不行？”

林雪瑶在他耳旁悄悄地说，“我吃过这道菜，你照猫画虎吧，我告诉你配料，你把口感做出来就行！”

而外面的客人也非常有耐心，真的像傻子一样在外面等，毕竟大老远过来的，就是为了吃这道菜。

一个小时后，南山牧野从烤箱里取出烹饪好的肘子，金黄色的外皮，质地如同锅巴。

然后，他将调制好的料汁浇在上面，摆上两片枫叶。

张老板一筷子插上去，只见筷子微微倾斜，向旁边倒去。

“没错，我们家的栖枫肘子，就是这个奏性！”张老板激动得拍着大腿，时隔三年，栖枫肘子重现世间！

南山牧野手起刀落，切下一片。

“爸，咱家的栖枫肘子，又回来了!”张老板赶紧把碗递过来接，双手颤抖着，泪眼朦胧，不料接了个空。

南山牧野夹起那片肉，转身喂到林雪瑶面前，“我只能保证口感，但不一定是那个味道！”

林雪瑶尝了一口，鲜嫩的白肉肥而不腻，入口即化，外皮酥脆，虽然不清楚调料比例和顺序，但经过重新搭配后，味道比记忆中更加醇香。

看着林雪瑶满意的笑容，南山牧野就知道这盘栖枫肘子过关了。

张老板自己从切口挖了一勺白肉，只见那肉就像豆花一样，吸溜一口，化到口腔里，满嘴都是胶原蛋白的鲜香。

“怎么感觉，比我家老爷子做的还好吃？”

张老板吧嗒吧嗒嘴，手不受控制地再次伸向肘子，不料摸了过空。