第58章 蟹黄蛋花羹（三）（3/3）

技师，也难以掌握其中的奥秘。

只要能把汤煨好了，别说是配料复杂的咖喱，就是方便面调料都能给你炖出鲜味来。

此外，他在选择食材上也是独具匠心，除了鲜美醇香的蟹肉和蟹黄，其他食材虽然珍贵，但如海参、鲍鱼这些没什么滋味的鸡肋，你还真得用咖喱来进行提香。

苏灵雎听父亲说过，在加拿大多伦多一家中餐馆内，最贵的一道佛跳墙卖到了390美金。

她总结下来，这道菜要是在烹饪协会推广下去，没有5000块钱打底，没钱你连看一眼都是犯罪。

现在‘苏皮黄油烤蟹’和‘乾坤咖喱珍宝蟹’已经足以撑起明天的套餐，就差一道蟹汤了。

蟹本身就没有虾那么鲜，除非是滋补汤，否则谁会用蟹来煲汤？

南山牧野把这道题交给了苏灵雎，“最后一道汤，你来做吧？”

“我？”苏灵雎嫣然一笑，“你就不怕我砸了你的招牌？”

“不怕，这招牌真要那么容易被砸了，你们淮扬膳府也不会开到现在了！”南山牧野毫不在意，毕竟苏灵雎尽得八大名楼真传，如果连一道汤都做不好，还当什么厨师啊？

找个工厂上班去吧！

苏灵雎想了想，忽然有了主意，“那我就做一道，蟹黄蛋花羹！”