第八十七章酒坊建成（2/2）

窖面积很大，足够存放几百万斤酒。

“禄伯，把工钱给他们结了！多给一些赏钱！”里里外外，前前后后都看了一遍，又仔细检查了一下施工质量，张俊平才满意的对身后张禄交代道。

“喏！”张禄答应一声。

“禄伯，酿酒的酒户找好了吗？”

“回郎君，都已经找好了，因为郎君交代要从佃户里招人，所以我只请了十几个酿酒的老工匠！其他粗活，笨货，重活全部用佃户！”张禄恭声回答道“另外，最关键的蒸馏这一步，全部都是用咱们家里的老家丁！”

“禄伯老成持重，考虑的很周到！”张俊平笑着夸奖了一句。

“这都是我应该做的！”张禄态度端正，很是谦虚的说道。

“禄伯，我看库房已经干的差不多了，可以开始收粮了！”

“已经联系粮商，这几天就会有粮食送过来！”

“嗯！有禄伯在，我确实省心！”张俊平笑道。

……

接下来几天，果然像张禄所说的，一辆辆马车，牛车，拉着满满的高粱，源源不绝的送到农庄，存放进仓库里。

酒坊的仓库建的也非常大，一间库房足足能放两万石粮食，一共三间仓库，能够存放六万石粮食。

按照古老相传的，三斤粮食一斤酒，这六万石粮食，能够酿造二百四十万斤酒。

但是，以现在的工艺，很难达到三斤粮食一斤酒，能做到三斤半、四斤粮食一斤酒就不错了。

发酵酒和蒸馏酒的区别就在于后面的蒸馏。

发酵酒通过粉碎蒸煮，晾凉拌和，发酵之后过滤出酒液，此时的酒液度数很低，也就十多度。

而蒸馏酒，则是发酵后，把发酵料放到蒸锅里，通过加热蒸锅把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒，此时的白酒度数可以达到六十多度。

张俊平的神仙醉，核心就是最后这蒸馏这一步，这一步被张禄安排的老家丁严格把持着。

经过这一段时间的锻炼，几个负责蒸馏加工神仙饮的老家丁如今也都成了经验丰富的酿酒大师傅。

三百家丁的营房建设可比酒坊建设快多了，虽然比酒坊晚了近两个月开始建造，但是只比酒坊晚了一个七曜日（一个星期）就建造完成。

三百家丁和五百孤儿在张福的安排下，全部搬进营房。