020 似水流年（1/2）

“老板，超级房小桥流水要一份似水流年全席。”

“老板，贵宾席2号房要一份佛跳墙。”

“老板，贵宾席5号房要一份油炸千岁鱼。”

“把菜单挂在这，你们去忙吧。”

除了没有煤气罩、抽油烟机等设备外，已经装修的颇具现代风格的厨房内，张益一人独揽所有活计。

灶台如吧台环绕成一圈，一共八个锅，张益同时做八道菜。

“先做千岁鱼。“

挥手一招，鱼池中一条足足一米多长的大鱼腾跃而出，大鱼不老实，摇头摆尾，可任凭它如何摆尾，在太极拳意的控制下，愣是翻不起任何的水花。

大鱼出池，因它汹涌的水流化作旋涡，缓缓融入水下暗流。

鱼在半空，还未落到那硕大的菜板上，手中菜刀已经迎了上去，刀光如匹练，包裹着大鱼周身，菜刀的刀刃顺着宽厚的鱼背蜿蜒而下，刀气在太极剑意如水的操控下，在鱼背上如同流水瀑布一般倾泻而下，当刀刃沿着鱼背从鱼头滑到鱼尾的时候，整条大鱼已然脱去了一层鳞甲，鱼鳞如同邻家，发出一阵轻微的碰撞之声，可却没有任何一片鳞片掉落下来。

另一手一道绵掌推出为鱼鳞塑形，柔和的太极拳意舒展鳞甲，以调料蕴养，鱼鳞闪闪发光，水滴落上，绽放出晶莹之光。

一手处理鱼鳞的摆盘准备工作，另一手的菜刀已经顺着鱼尾划向鱼腹，开膛破肚，当大鱼落在菜板上的时候，鱼身上的收拾工作已经完成。

探云手探入其内，掏出内脏的同时，精纯至极的纯阳真气顺势烘烤了一下鱼腹，不但内脏的腥味儿异味儿尽去，更会给鱼肉带来一股独特的烧烤味道。

“起火！”

一声轻喝，张益一手纯阳真气注入最中央最大的一个灶台下，原本不旺的火势瞬间膨胀，炽热炎炎，真气的牵引下下，火光烘烤整个大锅，温度均匀，而非集中在最中心的位置。

起锅烧油，一手操控着火候，一手继续处理千岁鱼，鱼腹加入佐料，佐料中融入寒冰，以寒冰绵掌保持冰度，冰火两重天。

大鱼入锅，张益需要不断控制火候，千岁鱼太大，想要做好，火候必须均匀，所以必须分出一只手，而另一只手也没闲着，手中菜刀刀光闪烁，佛跳墙用的各种瓜果蔬菜正被快速削皮，切段。

准备好材料，手中刀一翻，刀背在下，刀刃在上，锋芒收敛，一道道真气所化的震荡之力从刀背上流淌而出，流出的震荡之力并未逸散，而是沿着刀背那条线，均匀地震荡在佛跳墙所需的肉条上，震荡之下，肉身的精华从深处流淌出来，流露在外，放入坛中，如此蒸煮，不需要太长时间就能做好这道菜。

待这道菜做好之时，各种材料更是会恰到好处地展露出自己的味道，不会因为蒸煮时间过长而糜烂，更不会因为时间短而味道不出。

“似水流年全席，真是大手笔啊！”

处理好佛跳墙后，张益看向下一个菜单，似水流年全席，这是一系列的菜，不仅冷热都有，还有着小河流淌一般精致的摆盘，菜肴在水流中不断流动，冷热交际，更有水汽缭绕，美轮美奂。

这道全席可以说是张益现在的招牌拿手菜，他的福云客栈能够在大都一炮打响名气，都多亏了这道菜。

不过这道菜极贵，就算是达官显贵吃一顿也要肉疼很久。

所以，一般来说也不会有人点。

“都给道爷起锅！”

扫了一眼空余的六个灶台，手掌一挥，磅礴的真气如同龙卷一般席卷而过，几个大锅同时起锅，锅下几乎同时燃起烈焰。

叮叮当当、乒乒乓乓

一个人的厨房内，张益忙活的很欢，一人同时开八个锅，八个锅内同时蒸炒烹炸炖不同的食材，虽多，可却游刃有余，没有丝毫的忙不过